"Quel gaspillage !" The Independent
affiche en une son indignation, illustrée de la photo éloquente d’une
poubelle débordant de produits alimentaires. L’ensemble de la presse
britannique rapporte les résultats effarants d’une enquête sur les déchets
alimentaires au Royaume-Uni, qui a fait la semaine dernière l’objet d’une
émission télévisée de la BBC. De l’avis du Guardian, qui
avait commandé l’enquête conjointement avec la BBC, il en ressort que "les
Britanniques gaspillent sans doute plus de nourriture que n’importe quelle
autre nation, jetant entre 30 % à 40 % de toutes les denrées
achetées ou cultivées chaque année. Les chiffres collectés auprès du
gouvernement, des supermarchés et des acteurs de l’industrie
agroalimentaire montrent que les méthodes modernes de production
alimentaire peuvent nous sembler efficaces, mais qu’en réalité
l’industrialisation à grande échelle et la rigidité des chaînes
d’approvisionnement sont à l’origine d’énormes gaspillages."

Un chiffre, en particulier, revient dans toute la
presse : 20 milliards de livres, soit près de 30 milliards
d’euros, de nourriture mise au rebut chaque année. Et The
Independent ne manque pas d’arguments pour appeler ses lecteurs à une
prise de conscience : cette somme colossale est "équivalente à cinq
fois le montant de l’aide internationale annuelle accordée par le pays, et
elle serait suffisante pour sauver de la faim près de 150 millions de
personnes". Pour le quotidien londonien, "ces chiffres plaident pour un
sursaut des pouvoirs publics".

The Times met en cause les comportements
des consommateurs : "La culture du jetable résulte des changements
d’habitudes alimentaires des gens et de leurs peurs concernant la sécurité
alimentaire." Pour sa part, le conseiller du gouvernement pour
l’alimentation et l’agriculture, lord Haskins, dénonce l’obsession que
provoque chez certains consommateurs la date de péremption des
produits ; "à consommer de préférence avant le..." ne signifie pas
que ce produit peut vous tuer après cette date. Lord Haskins se donne même
en exemple et confie au quotidien de droite britannique avoir consommé une
bouteille de lait périmée depuis plus d’une semaine.

Par ailleurs, les consommateurs sont également responsables
de ce gaspillage alimentaire à cause de leur préférence systématique pour
les produits de taille et de forme régulières. Pour Phil Hudson, du
Syndicat national des agriculteurs, "les consommateurs ont un niveau
d’exigence qui favorise le gaspillage à grande échelle", rapporte class=spip>The Guardian. Ainsi, "le gaspillage commence avec les
agriculteurs, qui, à cause de contrats rigides signés avec l’industrie de
transformation alimentaire ou les détaillants, sont souvent forcés
d’arracher ou de détruire de grandes quantités de fruits et légumes
parfaitement comestibles".

source: http://www.europeplusnet.info/